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Collection de 9 créations fruitées
9 déclinaisons pour des expériences gustatives uniques.
Le secret : des fruits bien mûrs et 5% du délicieux 3454 Beyond Balsamico.
3454 Mountain Essence est une spécialité entièrement naturelle sans additifs. La particularité de nos créations uniques à bases de balsamique réside dans leur origine suisse, des fruits sélectionnés jusqu’au produit final raffiné. Plébiscitée par les chefs de renom, la collection 3454 Mountain Essence inspire d’extravagantes compositions gourmandes et invite l’exceptionnel dans nos assiettes au quotidien.
BALSAMIQUE DE POMME
LA POMME, DÉLICIEUSEMENT ENVOÛTANTE.
Il existait jadis environ 4000 variétés du fruit originel. Aujourd’hui, il n’en reste que les deux tiers. Et notre balsamique à la pomme 3454 Mountain Essence en contient une infime partie. C’est le glaçage idéal pour les tartes aux pommes.
CHF 42.00 TTC
BALSAMIQUE D’ABRICOT
L’ABRICOT, FRUIT PRÉCOCE.
Ce fruit tendre et délicat à l’arôme fin si particulier est originaire de Chine et ennoblit notre balsamique à l’abricot 3454 Mountain Essence. Il se marie avec beaucoup de plats et plus particulièrement la terrine de foie gras.
CHF 42.00 TTC
BALSAMIQUE DE POIRE
LA POIRE, LE CADEAU DES DIEUX.
Homère, premier poète de l’Occident, disait d’elle que c’était un cadeau des dieux. Au fil du temps, ce fruit à pépins s’est décliné en 1500 variétés. Le balsamique à la poire 3454 Mountain Essence s’allie à merveille aux ragoûts de volaille et au roquefort.
CHF 42.00 TTC
BALSAMIQUE DE FRAMBOISE
LA FRAMBOISE, EMBLÈME DE L’ÉTÉ.
Elle arrive à maturité au plus chaud de l’été. Cette rosacée pleine d’épines déborde d’acide naturel et de vitamines précieuses. Une touche de balsamique à la framboise 3454 Mountain Essence dans vos sorbets à la framboise rendra ces derniers encore meilleurs.
CHF 42.00 TTC
BALSAMIQUE DE MÛRE
LA MÛRE, BAIE NOIRE ACIDULÉE.
Elle pousse très bien à l’état sauvage dans les haies, et attire petits et grands gourmands. C’est peut-être dû à son goût acidulé rappelant légèrement le vin. Quelques gouttes de balsamique à la mûre 3454 Mountain Essence rendront vos soufflés à la mûre absolument irrésistibles.
CHF 42.00 TTC
BALSAMIQUE DE MYRTILLE
LA MYRTILLE, ANCESTRALE ET SAUVAGE.
Elle porte le nom de myrtille ou brimbelle selon les régions. D’origine sauvage, cette petite baie plutôt acide est cultivée depuis les années 1900. Le balsamique à la myrtille 3454 Mountain Essence ajoute une note raffinée au gibier.
CHF 42.00 TTC
BALSAMIQUE DE CERISE
LA CERISE, SOMPTUEUSE.
Ce fruit à noyau rouge en forme de bille est originaire d’Asie Mineure. C’est le général romain Lucullus qui l’aurait ramenée à Rome, d’où elle a fait son chemin dans le monde entier. On en compte aujourd’hui 400 variétés. L’une d’elles se retrouve justement dans le balsamique à la cerise 3454 Mountain Essence qui saura sublimer le canard au vin rouge.
CHF 42.00 TTC
BALSAMIQUE DE COING
LE COING, FRUIT DUR AU CŒUR ACIDE.
Cultivé il y a déjà 4000 ans dans le Caucase, il rehausse le goût de nombreux plats. Sa dénomination portugaise, marmelo, a d’ailleurs donné le mot marmelade. Le balsamique au coing 3454 Mountain Essence équilibre élégamment les poissons.
CHF 42.00 TTC
BALSAMIQUE DE QUETSCHE
LA QUETSCHE, SUCRÉE À SOUHAIT.
Elle annonce le début de l’automne. Issue de la même famille que les abricots et les amandes, la quetsche juteuse à chair jaune est la plus sucrée des prunes. Un trait de balsamique à la quetsche 3454 Mountain Essence transcendera le meilleur des fromages à pâte persillée.
CHF 42.00 TTC
LE PLAISIR SUR MESURE
Pour les entreprises qui souhaitent personnaliser leurs coffrets
N’hésitez pas à nous contacter, nous serons enchantés de vous accompagner dans votre projet !
COFFRET 3454 MOUNTAIN ESSENCE
CHF 170.00 TTC
3454 BEYOND BALSAMICO
CHF 330.00 TTC
Nos chefs ambassadeurs
Franck Giovannini
Restaurant Hôtel de ville Crissier
Stéphane Goubin
3T by Steph
Christian Têtedoie
Restaurant gastronomique Têtedoie